|
|
Gado Gado Emping
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/4 ijsbergsla, in dunne reepjes
1 hand spercieboontjes
1 komkommer in dunne plakjes
1-2 ons tauge
1/2 spitskool, in dunne reepjes
1 blok tahoe
8 gekookte eieren
300 ml gado gado saus met wat djeroek peroet
emping
cassave chips
gefruite uitjes
dry roasted peanuts
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de tahoe in blokken, dep af en bestuif met bloem waardoor wat peper, zout en laos vermengd is. Bak krokant en lichtbruin in pindaolie. Houd warm.
Maak de boontjes schoon en stoom ze ongeveer 20 min, ze moeten beslist knapperig blijven. Intussen de eieren koken. Spitskool in fijne reepjes snijden en de komkommer in plakjes snijden. De spitskool en de tauge ongeveer 10 min gaar stomen.
Pel de eieren af, en snij in helften.
Serveren: eerst de ijsbergsla, dan de gestoomde groenten, komkommer en tahoe, hierop de pindasaus, eroverheen emping of cassave kroepoek, fruitjes en/of dry roasted peanuts.
|
|
|